体重大小均有
公母均有
品种夏洛莱
外形特征全身肌肉发达
特点生长快、肉量多、体型大
被毛颜色白色
夏洛莱母牛在13月龄开始有表现，到17—20月龄即可进行配种，期为286天。夏洛莱牛大的特点就是生长速度快，瘦肉多，屠宰率高达68%。
夏洛莱牛饲喂要注意的事项有：
先草后料：饲喂要先给牛喂草，再给牛喂料，这样可以保证牛有足够的粗纤维摄入，促进牛的瘤胃功能，提高营养利用率。 草料要新鲜干净，不要有霉变或异味。
夏洛莱牛饲喂要注意的事项有：
夏季多喂绿草：夏季气温高，牛的食欲可能会下降，因此要多给牛喂些绿色鲜嫩的草料，如苜蓿、三叶草、玉米秸等，以增加牛的维生素摄入，促进食欲和消化。
饲喂是牛养殖的重要环节，直接影响牛的生长、健康和产量。要注意的事项有：按时按量：饲喂要定时定量，避免过饱或过饿，影响牛的消化和吸收。 一般每天饲喂3次，早中晚各一次，每次饲喂前要清理饲槽和水槽，保持卫生。
夏洛莱牛具有生长发育快，产肉率好，瘦肉率高等特点，让它在大型肉牛里占有了一席之地，可以说是荣耀。但正是它的瘦肉率高，又导致它的肉质肌肉纤维粗糙，不够细嫩，肉质感觉就会比较差，相比与西门塔尔牛它的肉就产量很少了，所以，夏洛莱牛很不具备产出的牛肉。
由于夏洛莱牛有较高的出肉率和瘦肉率，其出栏价格也要**一般肉牛品种。例如，同等体重和膘情的夏洛莱牛与西门塔尔牛相比，前者售价要高0.5~1元/公斤，综合算下来了一头牛便可多卖300~600元。
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