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安格斯牛具有良好的肉用性能,被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一。生长适应性强,耐粗饲、耐寒抗病、发育快、早熟、易肥,饲料转化率高,胴体品质好,净肉率高,大理石花纹明显。在良好的草场条件下,从初生到周岁,日增重为0.9~10千克,205天断奶重为200千克左右。育肥期日增重(18月龄以内)平均为1.63千克,屠宰率一般为60%~65%。
安格斯犊牛出生后 7~10d,适当运动,0.5h/d;1 月龄时,运动 2~3h/d。从 7~10 日龄开始训练采食干草,从 15~20d 训练采饲料,在饲槽内放入麦麸、玉米,加入少量食盐混合成干粉料让其舔食,或将胡萝卜等切成碎块补饲,8 周龄前不宜多喂青贮饲料和秸秆。从犊牛生后* 2 周开始,每天要单喂 36~38℃的温开水。在温暖季节里,让犊牛自由饮用常温清洁水。
当安格斯母牛产犊之后,应该使其缓慢站起,然后对其喂食温热羊水,然后再喂食稀粥,稀粥是由500~1000g麸皮、36~38℃的温水以及100~150g的食盐调和而成。产后母牛每日喂食300g的益母生化散,每日一次,持续服用3d;在其分娩后15d之内喂食干草,并在分娩3d后喂食少许精饲料,逐渐恢复至正常喂食;分娩15d之后,应该保证母牛日粮中蛋白质含量在10%以上,并适量补充维生素和微量元素。
备注:精料配方为玉米55%,麸皮19%,豆饼(粕)5%,棉仁饼(或棉粕)5%,胡麻饼5%,花生饼3%,葵籽饼4%,钙0.5%,碳酸钙1.5%,食盐1.0%,微量元素和维生素添加剂1%。
养殖安格斯牛前需引进牛只为纯种黑安格斯母牛,年龄一般为10~16月龄,传统上,后备母牛配种时间为16-18月龄,体重350千克以上。进入正常的饲养管理阶段后,对年龄达到13~14月龄、体重300千克以上的母牛进行配种。后备母牛饲养期缩短3-5个月,可节省饲养成本900元。
安格斯牛记忆力强,饲养时要有专人负责,这样有利于促进人畜亲和。刷拭牛体可防止,促进人畜亲和。有条件的话,好能每日刷拭1~2次牛体,刷拭的重点是两角间、额部及颈部等处的污垢。
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