体重大小均有
公母均有
品种夏洛莱
外形特征全身肌肉发达
特点生长快、肉量多、体型大
被毛颜色白色
夏洛莱牛的饲料配制方法：要科学投喂饲料。饲喂夏杂牛的精饲料有玉米、麸皮、高粱、油饼等，粗饲料有常用于喂牛的作物秸秆，如玉米秆、麦秆、稻草以及牧草等。
粗饲料是指富含纤维素和水分的饲料，如干草、青储、秸秆等。 粗饲料可以提供牛的粗纤维需求，促进瘤胃功能和消化道蠕动，防止和胀气。 一般每天每头牛粗饲料的用量在10公斤到15公斤之间。
夏洛莱牛具有生长发育快，产肉率好，瘦肉率高等特点，让它在大型肉牛里占有了一席之地，可以说是荣耀。但正是它的瘦肉率高，又导致它的肉质肌肉纤维粗糙，不够细嫩，肉质感觉就会比较差，相比与西门塔尔牛它的肉就产量很少了，所以，夏洛莱牛很不具备产出的牛肉。
饲喂是牛养殖的重要环节，直接影响牛的生长、健康和产量。要注意的事项有：按时按量：饲喂要定时定量，避免过饱或过饿，影响牛的消化和吸收。 一般每天饲喂3次，早中晚各一次，每次饲喂前要清理饲槽和水槽，保持卫生。
夏洛莱牛是产自于法国的夏洛莱地区。夏洛莱牛的外貌是体表全壮，毛色一般为乳白色。侧头比较短而宽，然后胸深肋缘，四肢端正。成年牛的体重达到1100到1200公斤，母牛为700到800公斤，它的生产性能也是比较好。
夏洛莱牛可以采用舍饲或围栏饲养。舍饲时要一牛一桩固定拴系，缰绳不宜太长，以牛能自由取食、起卧为度。围栏养时，育肥牛散养在围栏内，每头占地4~5平方米，小公牛要去角。要提供良好的育肥环境，夏季要防暑降温，牛舍内温度不要**过30℃，冬季温度要保持在6℃以上，以利于夏杂牛正常的生长发育。
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