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安格斯牛具有良好的肉用性能,被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一。生长适应性强,耐粗饲、耐寒抗病、发育快、早熟、易肥,饲料转化率高,胴体品质好,净肉率高,大理石花纹明显。在良好的草场条件下,从初生到周岁,日增重为0.9~10千克,205天断奶重为200千克左右。育肥期日增重(18月龄以内)平均为1.63千克,屠宰率一般为60%~65%。
所选择的饲料应该是具有生产资质的厂家生产的饲料,符合安格斯肉牛生长需要的,能够满足肉牛日常生长发育实际需求的。另外就是日粮的搭配要合理,根据生长发育不同阶段对于营养的不同需求,合理饲喂尤为关键。
一般要求,出生2个月以内的犊牛,饲喂铡短到2厘米以内的干草,出生2个月以后的犊牛,可直接饲喂不铡短的干草。建议饲喂混合干草,其中苜蓿草占20%以上。2月龄犊牛可采食苜蓿干草200克,3月龄犊牛可采食苜蓿干草500克。另外,要保障安格斯牛有自由饮水的条件。
早期补饲适量精料和干草,可促使犊牛瘤胃发育, 促进生长发育。据测定,进行早期补饲、4月龄断奶的犊牛体重可达130千克左右, 比不补饲的犊牛体重增加15-20千克,头均净增收200元以上。
养殖安格斯牛前需引进牛只为纯种黑安格斯母牛,年龄一般为10~16月龄,传统上,后备母牛配种时间为16-18月龄,体重350千克以上。进入正常的饲养管理阶段后,对年龄达到13~14月龄、体重300千克以上的母牛进行配种。后备母牛饲养期缩短3-5个月,可节省饲养成本900元。
由于纯种安格斯肉牛的引进成本高,对于技术的要求也相对较高,因此经常用杂交的方式实现对当地肉牛品种的改良,以获取更加理想的肉牛品种。
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