特点黑色无角，体躯矮而结实
颜色黑色
公母均有
成活率高
养殖方式自然散养
安格斯牛一般指的是黑色的牛种。普遍认为黑牛种优。安格斯牛协会（黑牛）早设在芝加哥，后来搬到了离芝加哥有300英里的圣路易斯。但北美也有人专门养殖红色的安格斯牛的，并且还仿着安格斯牛协会搞出一个红安格斯牛协会来。
安格斯牛犊喂食方法为随母哺乳法，从初乳喂养直至犊牛断奶期间应该定时进行自然哺乳。犊牛出生一周后，应适当运动、晒太阳。每日应该保证2~3h，并对其进行采食训练，饲料为的干草；当犊牛达到半月龄后，可训练其食用精饲料或全价料；满月后应使其自由运动，喂水需单饲喂，保证水温在36~38℃之间；当犊牛达到2月龄后，可喂食秸秆和青贮饲料，为了防止犊牛腹泻，采食后不要立即给水。
早期补饲适量精料和干草，可促使犊牛瘤胃发育, 促进生长发育。据测定，进行早期补饲、4月龄断奶的犊牛体重可达130千克左右, 比不补饲的犊牛体重增加15-20千克，头均净增收200元以上。
所选择的饲料应该是具有生产资质的厂家生产的饲料，符合安格斯肉牛生长需要的，能够满足肉牛日常生长发育实际需求的。另外就是日粮的搭配要合理，根据生长发育不同阶段对于营养的不同需求，合理饲喂尤为关键。
备注：精料配方为玉米55%，麸皮19%，豆饼（粕）5%，棉仁饼（或棉粕）5%，胡麻饼5%，花生饼3%，葵籽饼4%，钙0.5%，碳酸钙1.5%，食盐1.0%，微量元素和维生素添加剂1%。
公牛的圈舍设施应保证公牛洁净和舒适。对不同年龄的公牛采用不同圈舍。公牛应有遮荫棚，以防止强光照射不良气候所带来的不适。如果是室内圈养，需要有良好的通风条件。另外所有圈舍都要装有安全栏，在牵引公牛时，公牛在安全栏一边，牵引者则必须隔着安全栏在其另一边进行牵引，以保证安全和对公牛的控制。
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